Pieter Fluit is sinds 2001 aan Stadhouders Advocaten verbonden en gespecialiseerd in arbeidsrecht en sociale zekerheidsrecht. Hij is lid van de Vereniging Arbeidsrecht Advocaten Nederland (VAAN).
Daarnaast publiceert Pieter Fluit regelmatig over arbeidsrecht en sociale zekerheid, en treedt op dat terrein ook vaak op als docent. Hij is samensteller van de wetgevingsbundel sociale zekerheidsrecht en is medeauteur van het boek ‘Arbeidsrecht in de praktijk’. Tegenwoordig is hij ook Raadsheer plaatsvervanger bij Hof Den Haag